烤白酒雞腿

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如果不希望花太多時間做飯,又希望吃得清淡又豐盛,這道烤白酒雞腿是不錯的選擇;不但有肉有菜,剩下的醬汁拿來拌飯拌麵都很好吃!了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

烹調時間60分鐘

食材

雞腿 3-5隻
胡蘿蔔 1小條
節瓜 1/2根
紅洋蔥(中) 1個
小番茄 2個
迷迭香 適量
現磨海鹽 適量
現磨胡椒 適量
白酒 100ml
  • 1雞腿洗淨放在烤盤中,用牙籤或叉子在雞腿上均勻戳洞。然後放入適量的現磨海鹽、現磨胡椒及白酒 (鹽要放多一點,因為之後會加入蔬菜烤),用手拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱至少冰半天(可前一睌準備好、第二天晚上再烤)。
  • 2烤箱預熱180度C。將所有的清菜洗淨整理好後切塊,取出冰箱中的醃雞腿。
  • 3取適量的迷迭香(乾的或新鮮的都可以,我個人比較喜歡新鮮的)洗淨後放在雞腿上如圖示。
  • 4將雞腿放入預熱好的烤箱中烤15分鐘後,加入所有的蔬菜稍微拌一下如圖示。
  • 5將烤盤再放入烤箱繼續烤15分鐘即完成。
  • 6烤好的雞腿有淡淡的迷迭香的香味,醬汁也很下飯!
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小撇步

1. 鹽的量及蔬菜種類視個人口味可調整變化。
2. 這裡用的白酒是semi-sweet的。

2015/10/31 發表 988 瀏覽

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