鮮奶吐司（全手工直接法）

1 麵粉、鹽、糖跟酵母先拌勻後，加入鮮奶跟蛋（開始用手揉麵團）

2 揉均勻後麵團壓平，包入奶油，繼續揉，揉至麵團稍微擴展。（最好是可以揉到可以拉出薄膜，但是那太累了手沒力哈哈）

3 準備玻璃盆或鋼盆，內塗一層奶油將麵團放入準備發酵。發酵60分鐘 電鍋發酵法：倒一杯水在電鍋裡面，插電讓電鍋稍微熱後拔插頭，再把麵團放進電鍋，蓋上蓋子）

4 手指沾水戳麵團，戳到底不會回彈即可。麵團切割、滾圓。 總重約為542g，分割成5份，每個約108g。 中間發酵15分鐘。（麵團用濕布或烘焙布蓋上，預防乾裂）

5 桿平，捲起（擀捲2次），放入烤模。最後發酵50分鐘。入烤 烤箱發酵法：放一碗熱水在烤箱裡面，麵團放進烤箱發酵。

6 烤箱預熱200度，入烤30-35分鐘。