蝦醬炒高麗菜-允廚親子廚藝

李有玄
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台灣國寶「東港櫻花蝦」搭配東南亞調味之王「蝦醬」,兩者結合成絕世無敵的美味,學習是永無止盡,若想進一步學習更多,可至允廚報名學習,https://www.facebook.com/%E5%85%81%E5%BB%9A%E8%A6%AA%E5%AD%90%E5%BB%9A%E8%97%9D%E6%95%99%E5%AE%A4-1627845087455008/timeline/

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

250克
5克
1支
2顆
調味料
  • 將材料準備妥當,蒜頭切片、蔥切斜段、高麗菜切粗塊。

    將材料準備妥當,蒜頭切片、蔥切斜段、高麗菜切粗塊。

  • 穿插一下,認真洗高麗菜的柔柔。

    穿插一下,認真洗高麗菜的柔柔。

  • 櫻花蝦及蒜頭爆香撈出,加入蝦醬、高麗菜及水,蓋鍋悶煮3分鐘後,倒入櫻花蝦及蒜頭,稍煮一下即可盛盤。

    櫻花蝦及蒜頭爆香撈出,加入蝦醬、高麗菜及水,蓋鍋悶煮3分鐘後,倒入櫻花蝦及蒜頭,稍煮一下即可盛盤。

  • 即可趁熱享用,圖片中的柔柔一個人吃掉整盤。

    即可趁熱享用,圖片中的柔柔一個人吃掉整盤。

小撇步

1.高麗菜選高頭更香脆甘甜。
2.櫻花蝦可用蝦米取代。
3.蝦醬可在大賣場均有販售,雖然聞起來很臭,但烹調後香味十足。

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