茄汁火腿彩椒手工pizza
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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先將高粉與低粉兩者混合過篩，再做粉牆
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再將酵母與溫水混合，分批到入粉牆中，和麵糰
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分2~3次將酵母水和入麵糰中
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再加鹽巴和均勻
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再加沙拉油 (若不喜歡吃太油的朋友，油可減量)
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和成團後三光即可揉圓，不用和到出筋
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蓋上保鮮膜，發酵40~50分鐘 (不用發酵到2倍大)
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取一鍋，將番茄糊和水攪拌均勻陸續加入糖
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加入鹽
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煮至濃稠即可
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取麵糰的一部分，當製作PIZZA餅皮，用桿麵棍將餅皮桿圓，厚度約0.5cm，喜歡吃厚一點的，可以桿厚一點
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麵皮桿好後，將麵皮放置在烤盤內完成後續動作
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塗上剛剛煮好的特製番茄糊醬
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放上洋蔥
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放上彩椒、花椰菜
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放上火腿 (或其他料：蝦子、蟹棒等等)
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最後灑上起司絲
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預熱溫度：160度~180度 烤箱溫度上下火：160度~180度 時間：15~20分鐘
小撇步
1. 在和麵糰時，油和水不用一次倒入，可分批到入，以防手忙腳亂
2. 不喜歡吃太油的朋友，在和麵糰時，油不用全部加入
3. 煮番茄糊時，可加義式香料：月桂葉，增加香氣
4. 要時時注意烤的狀況，因每台烤箱的溫度不太一樣，若發現有香氣飄出時，再烤約3~5分鐘即可享用唷
