棉花糖奶酪

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很簡單的奶酪小變化
加了棉花糖後少女心大爆發 ❤️

份量7人份

食材

全脂鮮奶 600cc
吉利丁片 4片
香草籽 1條
砂糖 45g
棉花糖 少許
  • 1 首先先把吉利丁片泡入冰水裏,泡軟
  • 2 牛奶加熱(溫度不要太高),夠把砂糖溶解即可。
  • 3 香草籽剖半,用叉子把香草籽刮進牛奶裡 之後攪拌均勻 👉砂糖融完之後我會關火,因為牛奶溫度太高,吉利丁片進去後會有個味道
  • 4 吉利丁片瀝乾,把水擠乾 加入牛奶裡攪拌均勻 👉吉利丁片很好溶解,牛奶溫度不用太高
  • 5 分瓶 ❤️ 這時候我會把分瓶好的奶酪放入剛剛泡吉利丁片的水稍微降溫
  • 6 放入棉花糖,完成
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小撇步

水一定要蓋過吉利丁片 👍
泡到整個摸起來是QQ滑滑軟軟的
沒有固體的感覺

2015/10/28 發表 2,282 瀏覽

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