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[大同電鍋] 銀芽雞肉薑泥沙拉

[大同電鍋] 銀芽雞肉薑泥沙拉

描述

雞胸肉熱量低,適合當輕食的主角
但聽到雞胸肉,很容易聯想到“澀”或是“柴”吧
要如何處理雞胸肉才不會又柴又澀呢?
答案就是用電鍋蒸然後利用餘溫“泡”熟它
就能避免雞胸肉煮過頭,導致口感不佳
一盤沙拉,有菜有肉,配上橄欖油與薑泥特製的醬汁,低卡又清爽噢!

111 說讚

時間

30 分鐘

食材

材料
沙拉醬汁

步驟

  • 雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘,番茄洗淨對半切;銀芽、生菜洗淨;沙拉醬汁混合好備用

    雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘,番茄洗淨對半切;銀芽、生菜洗淨;沙拉醬汁混合好備用

  • 醃好的雞胸肉加點水(水量淹過雞肉即可,故裝雞胸肉的容器不要太大),蓋上[材料]鋁箔紙後並戳幾個小洞

    醃好的雞胸肉加點水(水量淹過雞肉即可,故裝雞胸肉的容器不要太大),蓋上材料鋁箔紙後並戳幾個小洞

  • 雞肉碗上放上裝有銀芽、鴻禧菇的盤子,外鍋放半杯水,蓋上蓋子按下按鈕

    雞肉碗上放上裝有銀芽、鴻禧菇的盤子,外鍋放半杯水,蓋上蓋子按下按鈕

  • 按鍵彈起後,先取出鴻禧菇與銀芽,蓋上蓋子雞肉再續燜15分鐘,悶的過程中可將[沙拉醬汁]的材料進行混合成醬汁

    按鍵彈起後,先取出鴻禧菇與銀芽,蓋上蓋子雞肉再續燜15分鐘,悶的過程中可將沙拉醬汁的材料進行混合成醬汁

  • 將燜好的雞肉稍微放涼,再用手撕成小塊

    將燜好的雞肉稍微放涼,再用手撕成小塊

  • 最後將生菜鋪底,擺上鴻禧菇、銀芽、雞肉絲、小番茄,淋上預先混合好的醬汁,完成

    最後將生菜鋪底,擺上鴻禧菇、銀芽、雞肉絲、小番茄,淋上預先混合好的醬汁,完成

小撇步

蒸雞肉留下的湯汁很甘醇,不要丟掉噢!
可以加點喜歡的食材做成湯品,配著沙拉一起享用

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