[大同電鍋] 銀芽雞肉薑泥沙拉
![[大同電鍋] 銀芽雞肉薑泥沙拉](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/129092/large_97dd170a2cf46dbf.jpg)
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雞胸肉熱量低，適合當輕食的主角
但聽到雞胸肉，很容易聯想到“澀”或是“柴”吧
要如何處理雞胸肉才不會又柴又澀呢？
答案就是用電鍋蒸然後利用餘溫“泡”熟它
就能避免雞胸肉煮過頭，導致口感不佳
一盤沙拉，有菜有肉，配上橄欖油與薑泥特製的醬汁，低卡又清爽噢！
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉
半片
銀芽(豆芽菜)
20g
生菜
20g
鴻禧菇
半包
小番茄
6顆
水
適量
米酒
少許
材料
鋁箔紙
數張
沙拉醬汁
薑泥
3g
白醋
1大匙
橄欖油
2大匙
糖
1匙
鹽白
1小匙
胡椒粉
少許
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1雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘，番茄洗淨對半切；銀芽、生菜洗淨；沙拉醬汁混合好備用 -
2醃好的雞胸肉加點水（水量淹過雞肉即可，故裝雞胸肉的容器不要太大），蓋上材料鋁箔紙後並戳幾個小洞
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3雞肉碗上放上裝有銀芽、鴻禧菇的盤子，外鍋放半杯水，蓋上蓋子按下按鈕
-
4按鍵彈起後，先取出鴻禧菇與銀芽，蓋上蓋子雞肉再續燜15分鐘，悶的過程中可將沙拉醬汁的材料進行混合成醬汁
-
5將燜好的雞肉稍微放涼，再用手撕成小塊
-
6最後將生菜鋪底，擺上鴻禧菇、銀芽、雞肉絲、小番茄，淋上預先混合好的醬汁，完成
![醃好的雞胸肉加點水（水量淹過雞肉即可，故裝雞胸肉的容器不要太大），蓋上[材料]鋁箔紙後並戳幾個小洞](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/593245/large_a56806c1ce2802e0.jpg)
![按鍵彈起後，先取出鴻禧菇與銀芽，蓋上蓋子雞肉再續燜15分鐘，悶的過程中可將[沙拉醬汁]的材料進行混合成醬汁](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/593247/large_46441bdf6aa44633.jpg)
小撇步
蒸雞肉留下的湯汁很甘醇，不要丟掉噢！
可以加點喜歡的食材做成湯品，配著沙拉一起享用