豉汁排骨煲仔飯【大同智慧AI電鍋】
描述
豉汁排骨本身就是一道菜，
將豉汁排骨鋪滿在白米飯上蒸熱就成了煲仔飯。
【大同智慧AI電鍋】一鍵就能同時處理豉汁排骨與米飯！
一咬骨肉輕鬆分離的排骨伴著香Q又入味的飯，
就是這麼備餐輕鬆，用餐愉悅！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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份量
3
人份
食材
步驟
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豆豉洗淨瀝乾，切成碎末，再與蒜末以少許麻油爆香。放涼。
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豬小排洗淨後擦乾水分，加入醃料後拌勻。
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將爆香好的豆豉、蒜末和麻油倒進豬小排內攪拌，最後加入一大匙太白粉，拌勻醃漬至少半小時。
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白米洗淨後瀝乾水分，倒進【大同AI電鍋】內鍋鋪平並加入冷水1.8杯，泡著。
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醃漬時間到，將豬小排及所有醃料平舖在白米上。
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外鍋加1.5杯水，蓋好上蓋，選取『精煮』功能，按下開始鍵。
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行程結束的提示音響起後悶10分鐘再開蓋。
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撒上少許蔥花。完成。
![豬小排洗淨後擦乾水分，加入[醃料]後拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F599498%2F69187a799f357b2c.jpg&width=800)
小撇步
1、台灣豬肉沒有腥味，沖洗後就能使用。國外購買時，漂洗大量清水去掉血水較不影響風味。
2、豆豉乾溼皆可。唯請注意鹽度，適度沖洗並斟酌調味。
3、Mia使用的量杯為【大同智慧AI電鍋】附件。
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![[大同電鍋] 栗子麻油雞飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F174716%2Fc5368bd0287c5f09.jpg&width=200)
