「只要五分鐘」紅椒炒牛肉 Winnie
食材
紅椒
1顆
牛肉片
250克
蔥
4支
薑
20克(3分之1個)
麻油
1大匙
醃料
黑豆蔭油膏
1大匙
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1 將紅椒、蔥、薑備用 -
2 將蔭油膏倒入牛肉片醃漬（依個人喜好調整醃漬時間）
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3 均勻攪拌（蔭油膏本身就很濕潤，因此不用再加蛋液和太白粉）
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4 加入1大匙麻油熱鍋
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5 把薑片爆香
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6 加入紅椒拌炒
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7 再將牛肉片下鍋炒勻
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8 最後加蔥提味
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9 色澤微紅潤，看起來滑滑咕溜咕溜的（吃起來較軟嫩）即可起鍋
小撇步
口味比較重的人可將黑豆蔭油膏醃製久一些（大約15分鐘就很入味）
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