「只要五分鐘」紅椒炒牛肉 Winnie
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只要花5分鐘即可完成，超簡單又美味。食材中的薑絲可除去牛腥味，重點是黑豆蔭油膏營養價值極高！喜歡吃辣的人還可以加些辣椒增添風味喔～
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
紅椒
1顆
牛肉片
250克
蔥
4支
薑
20克(3分之1個)
麻油
1大匙
醃料
黑豆蔭油膏
1大匙
-
1將紅椒、蔥、薑備用 -
2將蔭油膏倒入牛肉片醃漬（依個人喜好調整醃漬時間）
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3均勻攪拌（蔭油膏本身就很濕潤，因此不用再加蛋液和太白粉）
-
4加入1大匙麻油熱鍋
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5把薑片爆香
-
6加入紅椒拌炒
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7再將牛肉片下鍋炒勻
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8最後加蔥提味
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9色澤微紅潤，看起來滑滑咕溜咕溜的（吃起來較軟嫩）即可起鍋
小撇步
口味比較重的人可將黑豆蔭油膏醃製久一些（大約15分鐘就很入味）
