かにの焗烤牛奶魚


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虱目魚有著另一個很可愛的別名叫...牛奶魚(milkfish),肉質細嫩鮮美的虱目魚, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,可以生煎,也可以煮薑絲湯,若加上麵線,再滴上兩、三滴米酒,也是絕佳的餐餚,今天改加起司用焗烤的方式,真是不錯吃...搭上厚片土司,很營養且有飽足感。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
無刺虱目魚肚
0.5條
厚片土司
2片
起司絲
適量
蔥蒜醬
一小匙
1個
鮮奶
20g
調味料
黑胡椒粒
少許
米酒
1小匙
醬油
0.5小匙
  • 1
    備料...吐司切邊.蛋打散與鮮奶攪拌均勻
  • 2
    處理好的魚...把多餘的魚鰭剪掉..加入調味料 稍微醃製10分鐘
  • 3
    下平底鍋煎.兩面金黃
  • 4
    打一顆蛋至容器裡,加鮮奶打成蛋液
  • 5
    切吐司邊
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  • 6
    吐司兩面沾蛋液,用兩片連接為一大塊,下不沾鍋煎
  • 7
    煎至兩面金黃
  • 8
    取烤盤,放煎好的法式吐司,放上煎過的虱目魚,灑上黑胡椒粒
  • 9
    灑上適量的起司絲,入烤箱150/150/8, 再烤180/100/6
  • 10
    好吃,美味又有飽足感的焗烤牛奶魚 上桌了
  • 11
    搭配一些生菜,健康加分喔!
小撇步

1.去邊吐司別浪費,可以做成好吃的吐司條小點心 https://icook.tw/recipes/128072
2.法式吐司進烤箱...不會太硬

2015/10/28 發表 876 瀏覽
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