かにの焗烤牛奶魚

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虱目魚有著另一個很可愛的別名叫...牛奶魚(milkfish),肉質細嫩鮮美的虱目魚, 含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,可以生煎,也可以煮薑絲湯,若加上麵線,再滴上兩、三滴米酒,也是絕佳的餐餚,今天改加起司用焗烤的方式,真是不錯吃...搭上厚片土司,很營養且有飽足感。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

無刺虱目魚肚 0.5條
厚片土司 2片
起司絲 適量
蔥蒜醬 一小匙
1個
鮮奶 20g
調味料
黑胡椒粒 少許
米酒 1小匙
醬油 0.5小匙
  • 1 備料...吐司切邊.蛋打散與鮮奶攪拌均勻
  • 2 處理好的魚...把多餘的魚鰭剪掉..加入調味料 稍微醃製10分鐘
  • 3 下平底鍋煎.兩面金黃
  • 4 打一顆蛋至容器裡,加鮮奶打成蛋液
  • 5 切吐司邊
  • 6 吐司兩面沾蛋液,用兩片連接為一大塊,下不沾鍋煎
  • 7 煎至兩面金黃
  • 8 取烤盤,放煎好的法式吐司,放上煎過的虱目魚,灑上黑胡椒粒
  • 9 灑上適量的起司絲,入烤箱150/150/8, 再烤180/100/6
  • 10 好吃,美味又有飽足感的焗烤牛奶魚 上桌了
  • 11 搭配一些生菜,健康加分喔!
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小撇步

1.去邊吐司別浪費,可以做成好吃的吐司條小點心 https://icook.tw/recipes/128072
2.法式吐司進烤箱...不會太硬

2015/10/28 發表 821 瀏覽

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