(萬聖節) 南瓜巧克力疊疊餐包
描述
不給糖就搗蛋的季節，也來點頑皮可愛的麵包吧！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
除了奶油之外，將所有材料放入大盆內攪拌揉成麵糰，再揉進奶油，揉打到麵團可撐開薄膜。放入一個大塑膠袋內，排出空氣，在最上方打結，於室溫28度發酵60分鐘。 (或使用麵包機拌揉發酵)
-
取出麵團後排出麵團空氣，依照模型分切成6-8等份，滾圓，蓋上濕布或保鮮膜，休息10分鐘。排出麵團空氣，塑型，麵包上噴水，蓋上保鮮膜，於室溫35度做二次發酵20分鐘。
-
麵包上噴一層水，烤箱預熱170度，烤15分鐘。
小撇步
平時使用烤箱時，順帶把南瓜倒扣到鋁箔紙，丟進烤箱一起烤，省電省時間省力。烤好後，只要用湯匙刮出已經軟爛的南瓜果肉，裝到塑膠袋裡，冷藏10天，冷凍3個月，南瓜泥隨時可用。
更多圖片請參考 http://sophianaustin.blogspot.tw/2015/10/halloween.html
