法式爆漿煉乳吐司

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這款法式吐司超級簡單,完全是懶人手殘料理,就算平常不會開火的人,也都能輕易上手。濃濃的煉乳奶油,切開後直接爆漿入口,早餐這樣吃也太幸福了吧💕快一起來試試~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮奶吐司 4片
無鹽奶油 少許
1顆
牛奶 少許
內餡
煉乳 100g
低筋麵粉 50g
牛奶 250cc
無鹽奶油 1/3條
  • 1前一晚可先製作內餡。將煉乳擠至碗中,加入低筋麵粉 攪拌均勻。
  • 2將牛奶倒入鍋中,以小火煮至溫熱後,加入步驟一的煉乳。此時要一邊攪拌,再加入無鹽奶油塊,繼續攪拌均勻。
  • 3鍋邊稍微冒泡後,即可熄火。 放涼後,冰入冷藏備用。
  • 4隔早將內餡取出,並塗滿吐司,同時將兩片吐司夾起來,吐司邊邊用手施力壓緊吐司邊。
  • 5熱鍋加入奶油,將蛋液及少許牛奶攪拌均勻,讓吐司每一面都沾取到蛋汁,即可入鍋煎。 煎到金黃色,裝盤,即可切開享用。
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小撇步

製作煉乳醬都以小火慢煮,以免底部容易燒焦。

煉乳:低筋麵粉是2:1,可以依照份量下去做調配喔!

吐司中央可以抹厚一點內餡,這樣切開就能立刻爆漿,享受幸福滋味。

2015/10/29 發表 6,810 瀏覽

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