法式爆漿煉乳吐司

1 前一晚可先製作內餡。將煉乳擠至碗中，加入低筋麵粉 攪拌均勻。

2 將牛奶倒入鍋中，以小火煮至溫熱後，加入步驟一的煉乳。此時要一邊攪拌，再加入無鹽奶油塊，繼續攪拌均勻。

3 鍋邊稍微冒泡後，即可熄火。 放涼後，冰入冷藏備用。

4 隔早將內餡取出，並塗滿吐司，同時將兩片吐司夾起來，吐司邊邊用手施力壓緊吐司邊。

5 熱鍋加入奶油，將蛋液及少許牛奶攪拌均勻，讓吐司每一面都沾取到蛋汁，即可入鍋煎。 煎到金黃色，裝盤，即可切開享用。