肉燥丼蓋飯
食材
剩下的肉燥
一碗
雞蛋
一顆
豆芽菜
隨個人喜好
鴻禧菇
隨個人喜好
洋蔥
1/2或1/4個
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1 把吃不完的肉燥變成另外一道菜就吃不膩了！ 將洋蔥炒軟後放一碗肉燥的量（怕太鹹可以加點水），然後加入豆芽菜跟鴻禧菇，翻攪一下再加上一顆蛋的蛋花，淋上蛋花後蓋上鍋蓋，隨個人喜好決定蛋要多熟！然後直接淋在白飯上！可以再灑點蔥花或白芝麻就完成囉！ 非常適合剩菜吃膩的人或是剛吵完架需要補充熱量的人喔！
小撇步
1.如果喜歡蔬菜爽脆口感的人可以把豆芽菜在淋蛋汁時一起放喔！
2.有用鍋蓋悶一下蛋汁才會比較容易熟
3.洋蔥先炒軟在放其他料甜味更佳！
4.喜歡醬汁多點的可以在煮時加點水
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