榨菜蛋花湯
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份量
3
人份
熱量
食材
榨菜
300g
雞蛋
一顆
蔥段
些許
水
800ml
調料
味精
些許
糖
一小匙
-
1{材料準備} 榨菜泡水洗淨，蔥洗淨切段，雞蛋打成蛋液。
-
2熱鍋，倒些許橄欖油，放榨菜與蔥段炒香，撒 調料 炒勻，倒進水，大火煮滾後，淋上蛋液，用筷子攪散成蛋花，轉小火再煮一分鐘即可。
小撇步
榨菜本身即有鹹味，不必放鹽，湯就很鮮美。