小蝦米與大鯨魚 52 食譜 121 粉絲 追蹤 鮮奶小餐包 描述 這是款口感柔軟的小餐包,可當早餐、點心也可做成小漢堡喔 #早餐 983 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 砂糖 20g 鹽 3g 鮮奶 200g 奶油 40g 速發乾酵母 4g 蛋汁 雞蛋 10g 鮮奶 20g 步驟 將麵糰材料投入麵包機,酵母投入酵母夾,啟動麵糰模式,利用麵包機完成第一次發酵 接著將麵糰取出靜置10~15分鐘後,均分成每個都25g的小麵糰並滾成圓球狀放入烤盤 將步驟2移入烤箱中靜置50~60分鐘,進行第2次發酵 放進預熱180度的烤箱烤10~12分鐘後取出,趁熱將表面塗抹一層薄薄的蛋汁即可完成 2.6 萬 瀏覽 2015/10/26 發表