中東香料飯

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這黃澄澄的色向,把一向居配角的米飯拉抬不少吧!只要再加個烤雞肉串,晚餐無敵!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

香米 1 1/2杯
無鹽奶油 3大匙
孜然粉 1/2小匙
薑黃粉 1/2小匙
肉桂粉 1/4小匙
蒜頭 2瓣
雞高湯 1 1/2
1小匙
乾果 (如杏仁片等) 1大匙
新鮮荷蘭芹(巴西利) 1小把
  • 1 熱平底鍋,加熱三大匙奶油,入洋蔥炒至透明且邊緣微微變成褐色,加入蒜頭一起拌炒,加入孜然粉、肉桂粉炒至香氣出來後,加入香米一起翻炒至每粒米都沾裹上油。
  • 2 將炒好的米倒入電子鍋,倒入高湯 (或清水),加入鹽,選用「快速煮米」功能。
  • 3 杏仁片在乾鍋上炒一下至出香,盛盤撒上杏仁片與洋香菜。
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小撇步

其實只要前面炒炒10分鐘,後面半小時都是電鍋煮的,選用快速煮白飯功能就好,要粒粒的口感才好吃喔!

中東烤雞肉串食譜:
http://sophianaustin.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html

2015/10/26 發表 1,599 瀏覽

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