《水波爐料理》蜂蜜小餐包

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餐考Cecillia優雅過生活,混入鬆餅粉的紮實口感

食材

高筋麵粉 120g
九州鬆餅粉 50g
蜂蜜 一大匙
2g
速發酵母 2g
10g
蛋液 半個
牛奶 75g
橄欖油 8g
  • 1 將油以外的材料加入水波爐,以烏龍麵模式攪打,中途加入油類後續打,停止後續打5分鐘。以30度發酵50分鐘變成2倍大
  • 2 發酵後整圓,休息10分鐘。分成六等分小圓,放入模型(我的是6寸蛋糕模)。中間要間隔大ㄧ點才不會發酵後看不出形狀
  • 3 烤箱預熱180度,20分鐘,刷上蛋液與牛奶液混合。出爐後再刷上ㄧ層有鹽奶油
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小撇步

我的水波爐是日立NBK5000

2015/10/26 發表 1,733 瀏覽

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請問用水波爐烤出來的效果和烤箱ㄧ樣嗎?

1 年前