蜜香百香果花圈

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濃郁果香,搭配蔓越莓,卻是爽口的口感^-^

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 215g
水手低粉35g 35g
15g
0.8小匙
酵母 3g
玄米油 12g
蛋(1顆)+牛奶 135g
百香果(1顆) 32g
蜂蜜 1大匙
蔓越莓 酌量
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序百香果-牛奶-蛋-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,攪拌最後5分鐘入蔓越莓,麵糰放入鋼盤,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘
  • 2 一發後分(大.中.小3)麵糰分別滾圓鬆弛15分
  • 3 再每個麵糰桿長方形,捲切如圖
  • 4 小圈擺中心,再圈中,最大的放外圍(如圖),進行二發1小時
  • 5 烤前每個麵糰表面刷蛋液,灑高粉,烤溫180/190 20分
  • 6 切片~粉美吧!!
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小撇步

吃得到細籽,卻不會卡口~很奇特

2015/10/26 發表 2,947 瀏覽

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