洛神花蜜餞

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季節性的好食材,不能浪費對身體有益的好物

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

洛神花 330g
350g
檸檬汁 50g
玻璃瓶 750ml以上
  • 1首先: 洛神花洗淨、切除尾部、去仔。 容器高溫殺菌(殺菌機更好)擦乾。 檸檬榨汁備用
  • 2洛神花再次洗淨,下水川燙5秒撈起 待涼時 (不冒煙即可)
  • 3依序一層糖、一層洛神……最後倒入檸檬汁。 封蓋倒放10分鐘,取正靜置5天,即可打開食用……
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小撇步

糖份越多放越久,但本食譜是屬不太甜的,所以容器確實殺菌。開封後確實放入冰箱冷藏……

2015/10/27 發表 5,711 瀏覽

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討論共 1 則

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洛神花的種子要如何處理,是不是有果膠,請前輩賜教

1 個月前