香滑芝麻糊

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黑芝麻屬高鈣食物,既可烏髪又可補鈣,自己做可免去許多不必要的添加物。

食材

黑芝麻 2杯
白米 1杯
8杯
冰糖 適量
  • 1 白米洗淨,泡水約一個半小時,黑芝麻洗淨,瀝乾,在乾鍋中小火炒香。
  • 2 炒好的芝麻不需等到冷卻,即可和瀝乾的米一起放入調理機,先加水4杯,打至細滑。
  • 3 倒入細篩網過篩,可以稍微壓一下,使水分較易流下。
  • 4 將過篩後的渣再放入調理機打第二次,再加4杯水。全部一共用到8杯水。
  • 5 打好仍然要過瀘,這次在篩網中不要去壓那些渣,免得太多渣被壓下去,可以用括刀撥弄一下。
  • 6 全部過濾好即可中小火煮,邊煮邊攪拌,以免糊底,煮至濃稠。
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2015/10/29 發表 4,509 瀏覽

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