麻油雞

181 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

天氣轉涼了,又到了進補的時候,來碗熱騰騰的麻油雞補身,身體暖呼呼。

食材

雞腿肉 2塊
老薑片 適量
黑麻油 1大匙
米酒 1瓶
紅棗 6粒
枸杞 適量
  • 1 腿肉去皮切塊,紅棗和枸杞洗淨備用。(去皮純屬個人喜好也比較健康)熱鍋將雞皮煸出油,再將老薑煸到乾香。
  • 2 再將肉塊放入同煸炒。雞皮可以取出了。
  • 3 煸炒至肉塊變色時,倒入一大匙麻油拌一拌,隨即加入一瓶米酒拌煮,將紅棗放入同煮至喜愛的酒香濃度。(點火燃燒酒精請注意安全)
  • 4 起鍋前放入枸杞滾個5分鐘即可熄火。再加入少許麻油提香。
  • 5 香噴噴的麻油雞完成。
贊助

小撇步

LaLa的部落格
http://my3520428.pixnet.net/blog
LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770

麻油雞如果要補身,就不能加鹽巴,雞肉沒鹹,可另外調鹽巴+麻油雞湯少許拌勻當沾醬。

2015/10/23 發表 4,978 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問黑麻油哪裡會有呢

1 個月前