杏仁脆片香酥年糕【中華一鍋】

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過年年糕有甚麼創意吃法呀?沾上粉糊後再沾上杏仁片酥炸,口感更香酥脆,快來動手做看看吧!

食材 (2 人份 20 分鐘

年糕 1塊
杏仁片 適量
起司酥炸粉糊 適量
  • 1 備料如圖~ PS:杏仁片酥炸易熟,所以年糕盡量切薄薄的,約0.5cm左右,這樣才不會外焦內硬。
  • 2 起司酥炸粉糊調成糊狀後,放入年糕薄片均勻沾上粉糊
  • 3 迅速沾上杏仁片
  • 4 放入熱油鍋裡以半煎半炸式烹調。 PS:油不需過多,約炸物1/2高;鐵鍋導熱快,需要注意調整火侯,隨時翻動年糕,才不會過焦。
  • 5 香酥脆的年糕完成。
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2015/10/23 發表 2,344 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這個可以放很久嗎?如果吃不完冷藏可以嗎?

1 年前
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作者回應

冷藏後外面會變軟..年糕也會變硬喔..

1 年前