杏仁脆片香酥年糕【中華一鍋】

1 備料如圖~ PS:杏仁片酥炸易熟，所以年糕盡量切薄薄的，約0.5cm左右，這樣才不會外焦內硬。

2 起司酥炸粉糊調成糊狀後，放入年糕薄片均勻沾上粉糊

3 迅速沾上杏仁片

4 放入熱油鍋裡以半煎半炸式烹調。 PS:油不需過多，約炸物1/2高；鐵鍋導熱快，需要注意調整火侯，隨時翻動年糕，才不會過焦。

5 香酥脆的年糕完成。