杏仁脆片香酥年糕【中華一鍋】

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過年年糕有甚麼創意吃法呀?沾上粉糊後再沾上杏仁片酥炸，口感更香酥脆，快來動手做看看吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1塊

適量

起司酥炸粉糊

適量

1
備料如圖~ PS:杏仁片酥炸易熟，所以年糕盡量切薄薄的，約0.5cm左右，這樣才不會外焦內硬。
2
起司酥炸粉糊調成糊狀後，放入年糕薄片均勻沾上粉糊
3
迅速沾上杏仁片
4
放入熱油鍋裡以半煎半炸式烹調。 PS:油不需過多，約炸物1/2高；鐵鍋導熱快，需要注意調整火侯，隨時翻動年糕，才不會過焦。
5
香酥脆的年糕完成。

小撇步

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2015/10/23 發表 2,643 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這個可以放很久嗎？如果吃不完冷藏可以嗎？

4 years ago

作者回應

冷藏後外面會變軟..年糕也會變硬喔..

4 years ago

杏仁脆片香酥年糕【中華一鍋】過年年糕有甚麼創意吃法呀?沾上粉糊後再沾上杏仁片酥炸，口感更香酥脆，快來動手做看看吧!