臺灣小吃 「 蘿蔔糕 」

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簡單健康的「 蘿蔔糕 」

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

蘿蔔ㄧ條 1斤多
在來米粉 600g
太白粉 60g
油蔥酥 7大匙
蝦米 35元
白胡椒粉 2小匙
適量
雞粉 適量
1800 ml
  • 1將準備好的材料: A:蘿蔔刨絲、蝦米泡軟切碎備用... B:加入六百毫升的水、跟再來米粉用料理機拌均勻。
  • 2在鍋子裏加點油爆香蝦、降蘿蔔絲、油蔥酥加入拌炒均勻、 加入1200ml的水把蘿蔔絲煮熟、 之後加入(鹽、雞粉、楜椒粉)調味、 加入B材料拌勻、記得要邊煮邊拌、不然會沾鍋、有看到半透明色黏稠感的時候就可以熄火了!
  • 3將粉漿倒入容器中、大火蒸 45~50分鐘、就完成了、蒸好記得悶個10分鐘即可取出!
  • 4等冷卻之後、切塊用包鮮膜包起來、放冰箱冷藏、要吃在切來煎就可以了。
  • 5煎起來的樣子。
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2015/10/22 發表 6,030 瀏覽

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