基本蕃茄義式麵疙瘩 gnocchi
跟台式麵疙瘩口感不同的gnocchi ，更加Q軟。
簡單的蕃茄醬汁就可做出道地的義式料理。
食材
馬鈴薯
500克
中筋麵粉
150克
蛋
一顆
鹽巴
1/4小匙
黑胡椒
1/2小匙
豆蔻粉（可無）
1/4小匙
起司粉
100克
醬汁
整顆番茄罐頭
一罐
橄欖油
2大匙
洋蔥
半顆
大蒜（切片）
2瓣
黑胡椒粒
適量
乾羅勒（或義大利香料）
適量
起司粉（或帕瑪森起司）
適量
新鮮羅勒（或九層塔）
適量
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1 將馬鈴薯去皮煮熟後搗成泥，加入主要食材的其他材料拌勻。 搓成長條、切成一小塊，下鍋水煮撈起備用。
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2 起鍋倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，有香味後加入黑胡椒，乾羅勒拌炒。加上蕃茄罐頭，再倒半杯水，加鹽巴調味，把主好的麵疙瘩倒入醬汁中滾一下，加入少許的起司粉、新鮮羅勒葉或九層塔葉。
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5 起鍋裝盤後可在上面再灑上起司粉，大功告成！
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