雙寶河童捲 (小黃瓜捲)

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美味的雙寶食譜又來啦!
這次是可葷可素的雙寶河童捲喔
沒有食欲的時候來點清爽的小點心吧!
涵本官網: http://hanbentaiwan.com/
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 適量
壽司醋 適量
飯捲海苔片 3-4片
小黃瓜 1條
(素)肉鬆 適量
黃芥末或橄欖油 適量
大豆分離蛋白 1包/10克
頂級G98卵磷脂 4平匙/7.5g
  • 1 在飯還是熱的時候參入適量的壽司醋均勻混合攪拌。(可以一點點一點點的混入,一邊試味道一邊調整)
  • 2 將飯薄薄一層舖在海苔上,在要放小黃瓜的地方押的稍微凹陷一點。 大豆分離蛋白、卵磷脂與黃芥末(或橄欖油)均勻混合後與其他料一同舖在飯上。
  • 3 捲起切段就完成囉!
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小撇步

‧白飯黏手的話可以沾點水再作業
‧小黃瓜跟黃芥末很搭喔!

2015/10/21 發表 1,291 瀏覽

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