百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
曹大邦
9 食譜 14 粉絲

零技巧糖心蛋

零技巧糖心蛋
219 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 水煮滾後再加ㄧ小碗冷水,蛋用湯匙ㄧ顆ㄧ顆放進鍋子裡才不會敲破。大火滾5分鐘。

  • 時間到立刻將蛋撈起,放進冰塊水中冷卻避免過熟。

  • 醬汁比例-醬油:味霖:酒:水=1:1:1:2 不想加酒的可直接換成水

  • 放進冰箱浸泡一個晚上

小撇步

通常泡一個晚上就入味了,重口味或是希望蛋黃膏狀程度更明顯可泡到24小時。但中間最好先試過味道喔!醬油的鹹度也會影響浸泡時間!

8,487 瀏覽
avatar
曹大邦 9 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 南瓜 糖醋排骨 打拋豬 蒸蛋 馬鈴薯 麻婆豆腐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 番茄 娃娃菜 炒飯 豆腐 排骨 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 鮭魚 高麗菜 三杯雞 義大利麵 白菜滷 高麗菜飯 四季豆 地瓜 番茄炒蛋 玉米濃湯 竹筍 台式泡菜 低脂高蛋白 湯麵 家常菜 雞蛋豆腐 餅乾 馬鈴薯燉肉 雞湯 粽子 茄子 菠菜 花椰菜 酸辣湯 櫛瓜 小黃瓜 炒麵 滷肉 雞肉 雞胸肉 瓜仔肉 早餐 金針菇