低溫發酵鬆餅pancake
份量
3
人份
熱量
步驟
-
A材料 低筋麵粉200g 速發酵母1g(布丁平匙) B材料 牛奶220cc 雞蛋3顆 糖20g 蜂蜜酌量(看個人口味斟酌加吧) C材料 奶油20g(隔水加熱讓奶油融化） 阿蝦使用安佳有鹽奶油
-
B材料攪拌均勻即可
-
A材料過篩後加入B盆中拌勻 Wow小氣泡超多的
-
用保鮮膜包住 夏天室溫放30分鐘 冬天 天氣較涼放室溫1小時
-
天氣比較涼 阿蝦放了一小時 接著將他送入冰箱 放12—15小時 讓酵母活躍 明天見 建議晚上做白天就可吃
-
準備有弧度的湯勺 這樣可讓鬆餅大小一致 用餐巾紙沾少許的油 擦拭平底鍋 油不用太多
-
等鬆餅出現小氣泡 先別急著翻面 用鍋鏟鏟起 再放到鍋上 多一次動作可讓鬆餅上色的更美唷
-
-
越來越美😋
-
搭配蜂蜜 楓糖 水果 鮮奶油都可以喲
小撇步
加一點蜂蜜（一小湯匙）可增加蜂蜜香氣
糖不用加太多有鹽奶油低於30克 不影響酵母功能
