豬排飯
食材
白飯
1碗
香菜
3g
豬油
1大匙
麵粉
適量
豬里肌
1片
麵包粉
適量
醃料
鹽
些許
白胡椒粉
1小匙
味醂
1小匙
米酒
1小匙
水
1小匙
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1 先準備白飯 -
2 豬排用醃料先醃過 . 醃30分 接著將醃好肉排先兩面均勻沾上麵粉 接著兩面均勻沾上蛋液 接著兩面均勻沾上麵包粉
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3 接著起熱油鍋約170度 . 下鍋炸至兩面呈金黃酥脆狀後 . 最後以大火逼出多餘的油 . 接著濾乾油 用擦拭面紙擦去表面的油 白飯淋上豬油 . 放上些許香菜 . 放上豬排 就可以吃了
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4 自製豬油
小撇步
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