❤海鮮夾心聚寶盆❤

2015/10/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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🎀平滑鮮嫩的海鮮蒸蛋🎀

食材 (3 人份 20 分鐘

雞蛋 3顆
海鮮高湯 300cc
蝦仁 少許
魚板 少許
香菇 少許
青蔥 少許
  • 1 先將容器送進煮鍋裏預熱 (可以使第一次倒入的蛋液較快凝固)
  • 2 三顆雞蛋要拌勻,加入海鮮高湯
  • 3 接著將蛋液過篩
  • 4 倒入第一層的蛋液,全蓋鍋悶約10分鐘
  • 9 第一層蛋液稍微有凝固 可以加入配料"香菇、魚板、蝦仁"
  • 10 接著倒入第二層蛋液 蓋鍋撐筷再悶10分鐘
  • 11 好吃的海鮮聚寶盆完成囉!!
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小撇步

蛋液一定要過篩,蒸出來的蛋表面才會是平滑的雞蛋!
(不會有蜂巢狀喔!)😊

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