❤海鮮夾心聚寶盆❤


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🎀平滑鮮嫩的海鮮蒸蛋🎀

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
300cc
少許
少許
少許
少許
  • 1
    先將容器送進煮鍋裏預熱 (可以使第一次倒入的蛋液較快凝固)
  • 2
    三顆雞蛋要拌勻,加入海鮮高湯
  • 3
    接著將蛋液過篩
  • 4
    倒入第一層的蛋液,全蓋鍋悶約10分鐘
  • 9
    第一層蛋液稍微有凝固 可以加入配料"香菇、魚板、蝦仁"
  • 10
    接著倒入第二層蛋液 蓋鍋撐筷再悶10分鐘
  • 11
    好吃的海鮮聚寶盆完成囉!!
小撇步

蛋液一定要過篩,蒸出來的蛋表面才會是平滑的雞蛋!
(不會有蜂巢狀喔!)😊

2015/10/19 發表 424 瀏覽
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