百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,927 粉絲

芋圓和蕃薯圓🎶

芋圓和蕃薯圓🎶

描述

當蕃薯遇上芋仔,創造出完美的樂章。台灣的八寶冰裡,讓人銷魂的芋圓和蕃薯圓,Q嫩香甜⋯學生時代遠征九份,當時赫赫有名的「賴阿婆芋圓」;我們當場品嚐甜湯外,還買了生芋圓回南部。與家人分享愛、品味名產。
今天做這兩款,分享了來自湖南的鄰居;他們對台灣小吃讚不絕口。
鄉愁、家鄉美食,在魂縈夢迴的時刻⋯來碗冷熱皆宜的甜湯,咀嚼青春年華的流逝。

451 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

配料

步驟

  • 芋頭、地瓜去皮切片,入電鍋/蒸籠蒸熟後壓成泥,趁熱加入糖拌勻;

    芋頭地瓜去皮切片,入電鍋/蒸籠蒸熟後壓成泥,趁熱加入糖拌勻;

  • 拌糖的芋頭/蕃薯,趁熱加入地瓜粉、太白粉;

    拌糖的芋頭/蕃薯,趁熱加入地瓜粉、太白粉;

  • 麵糰分別揉至不黏手;

    麵糰分別揉至不黏手;

  • 麵糰搓長條、切小段;

    麵糰搓長條、切小段;

  • 撒些太白粉防沾黏;

    撒些太白粉防沾黏;

  • 滾水煮熟蕃薯圓和芋圓;

    滾水煮熟蕃薯圓和芋圓;

  • 撈出芋圓、蕃薯圓,泡在冰水中;

    撈出芋圓、蕃薯圓,泡在冰水中;

  • 準備糖水、配料;

    準備糖水、配料;

  • 享用美食。

    享用美食。

小撇步

手粉=太白粉
水份太多時,多加地瓜粉。若太白粉多時,口感較硬。如果不使用太白粉,改以澄粉取代。

9,540 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,927 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

麻婆豆腐 馬鈴薯 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 炒飯 炒麵 娃娃菜 鮭魚 白菜滷 湯麵 瓜仔肉 蒸蛋 地瓜 菠菜 花椰菜 低脂高蛋白 茄子 義大利麵 櫛瓜 高麗菜飯 酸辣湯 雞湯 香菇雞湯 打拋豬 番茄 家常菜 四季豆 番茄炒蛋 南瓜 早餐 糖葫蘆 餅乾 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 滷肉 三杯雞 金針菇 豆腐 雞蛋豆腐 小黃瓜 高麗菜 竹筍 雞胸肉 排骨 粽子 雞肉