漢堡包（105t）

1 食材除【鹽巴、無鹽奶油】外，全數放入105T製麵包機，選『 3 0 』行程，麵團成團後（約6-7分鐘後），放入【鹽巴、無鹽奶油】，30行程跑完後，保鮮膜密封好，放入冰箱低溫發酵3-4小時取出。

2 從冰箱取出內鍋後，再放入105t製麵包機，以行程30 打2次 共20分鐘。

3 先在機器內醒20分鐘後再塑型，放於揉麵墊上，將麵糰空氣打出，均分成適當大小。

4 滾圓塑型，將麵糰放至烤盤，放入烤箱發酵（免開電），時間約40-50分。(烤箱內放一杯熱開水)

5 發酵完成後，先取出烤盤，烤箱預熱170°c，10分鐘。

6 麵團在烤箱內取出10分鐘後，再麵團表面塗上一層蛋液，灑上少許白芝麻。

7 放入烤箱，上火170/下火160/烤15-18分鐘。（烤溫僅供參考）

8 完成。

9 搭上自製漢堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等，美味漢堡完成。