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漢堡包(105t)

漢堡包(105t)

描述

家人偶爾想吃漢堡,不用擔心漢堡包有問題,自己DIY 讓家人吃得更健康。

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步驟

  • 食材除【鹽巴、無鹽奶油】外,全數放入105T製麵包機,選『 3 0 』行程,麵團成團後(約6-7分鐘後),放入【鹽巴、無鹽奶油】,30行程跑完後,保鮮膜密封好,放入冰箱低溫發酵3-4小時取出。

  • 從冰箱取出內鍋後,再放入105t製麵包機,以行程30 打2次 共20分鐘。

  • 先在機器內醒20分鐘後再塑型,放於揉麵墊上,將麵糰空氣打出,均分成適當大小。

  • 滾圓塑型,將麵糰放至烤盤,放入烤箱發酵(免開電),時間約40-50分。(烤箱內放一杯熱開水)

  • 發酵完成後,先取出烤盤,烤箱預熱170°c,10分鐘。

  • 麵團在烤箱內取出10分鐘後,再麵團表面塗上一層蛋液,灑上少許白芝麻

  • 放入烤箱,上火170/下火160/烤15-18分鐘。(烤溫僅供參考)

  • 完成。

    完成。

  • 搭上自製漢堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等,美味漢堡完成。

    搭上自製漢堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等,美味漢堡完成。

小撇步

☆漢堡肉做法 :https://icook.tw/recipes/80473

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幸福3+1廚娘 147 食譜 3,242 粉絲

利用簡單方式做出好吃又健康的料理,一起來為家人洗手作羹湯。 ◎痞客邦:http://miaojang.pixnet.net/blog

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