甜橙巧克力
描述
非常耗時確不難
份量
10
人份
步驟
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第一天 1.把甜橙洗乾淨
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第一天 2.用竹籤均勻的在甜橙上刺洞
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放入鍋子煮5分鐘，把水倒掉，再裝水煮15分鐘再把水倒掉，用冷水浸泡一天，中間需換水三至四次。
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第二天 1.將浸泡好的甜橙去頭去尾，切片約0.5公分，不要太薄，厚一點做起來會比較漂亮
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第二天 2.將切好的橙片秤重，加入百分之90的砂糖
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第二天 3.讓糖稍微融化，用小火煮沸，熬煮10分鐘，熄火，靜置兩天。
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第四天 1.繼續熬煮30分鐘，熄火，靜置一天
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第五天 1.把橙片取出放置保鮮盒中
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第五天 2.將糖漿繼續熬煮3分鐘，成濃稠狀，倒入放有甜橙的保鮮盒裡，繼續靜置一天
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第六天 將甜橙片鋪在烤架上，放入預熱烤箱100度烤60分鐘，烤完直接放烤架上靜置一天。烤架下最好鋪烘焙紙，烤完後比較好清理
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第七天 1.用70-80%的苦甜巧克力，隔水融化
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第七天 2.沾一半的巧克力，放烘焙紙上放涼即完成。
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剩下的糖漿用瓶子裝起來，泡茶或淋鬆餅都很棒。
小撇步
剩下的糖漿可以泡茶，或淋在鬆餅上非常好吃。
