雜糧饅頭

1 乾酵母粉先加溫開水後攪拌均勻。

2 之後將麵粉、黑糖、無糖豆漿及剛拌好的酵母粉全部攪拌在一起。

3 麵團揉到沒有顆粒及空氣後加入雜糧，麵團切成一段一段後捏成饅頭的樣子。

4 放入50度以下的烤箱內發酵30-40分鐘後取出。

5 會發現麵團有變大後，準備下鍋蒸，(水滾後中火蒸10-15分鐘)，蒸完不要馬上開蓋，可以開一點小縫，讓鍋裡的空氣慢慢和室溫一樣(約5分鐘)後，取出即可食用。