雜糧饅頭
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
乾酵母粉先加溫開水後攪拌均勻。
-
之後將麵粉、黑糖、無糖豆漿及剛拌好的酵母粉全部攪拌在一起。
-
麵團揉到沒有顆粒及空氣後加入雜糧，麵團切成一段一段後捏成饅頭的樣子。
-
放入50度以下的烤箱內發酵30-40分鐘後取出。
-
會發現麵團有變大後，準備下鍋蒸，(水滾後中火蒸10-15分鐘)，蒸完不要馬上開蓋，可以開一點小縫，讓鍋裡的空氣慢慢和室溫一樣(約5分鐘)後，取出即可食用。
小撇步
1.我放的雜糧有：核桃、葡萄乾、蔓越梅乾、杏仁、南瓜子…等
2.黑糖可以改成二砂。
3.電鍋蒸的話，可放一杯水，一樣好的時候不要馬上開蓋。
![[黑糖雜糧起士饅頭]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F73545%2Fc32287d2c6f247f6.jpg&width=200)
