9 食譜 22 粉絲

萬聖可愛南瓜餐包【自然の顏餅乾趴】

Name: 萬聖可愛南瓜餐包【自然の顏餅乾趴】 by 高雄艾佳親子烘焙坊
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: [南瓜泥]新鮮南瓜泥 100公克; [南瓜泥]橄欖油 20公克; [南瓜泥]牛奶 25公克; [南瓜泥]細砂糖 30公克; [南瓜泥]自然の顏蘇打餅 5片; [表面裝飾]市售巧克力豆 適量; [表面裝飾]自然の顏蘇打餅 適量; [表面裝飾]苦甜巧克力 50公克; [麵團]新鮮南瓜泥 50公克; [麵團]高筋麵粉 150公克; [麵團]牛奶 80公克; [麵團]橄欖油 20公克; [麵團]速發酵母 3公克; [麵團]鹽 3公克; [麵團]細砂糖 35公克

描述

一口咬下，不僅可以吃到香噴噴的麵包，還可品嚐到軟綿綿的南瓜餡，以及餅乾的酥脆口感。今年萬聖節，就讓可愛的南瓜餐包陪你一起開趴吧~

已參加：自然の顏餅乾派對

38 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

南瓜泥

新鮮南瓜泥

100公克
橄欖油

20公克
牛奶

25公克
細砂糖

30公克
自然の顏蘇打餅

5片

表面裝飾

麵團

新鮮南瓜泥

50公克
高筋麵粉

150公克
牛奶

80公克
橄欖油

20公克
速發酵母

3公克
鹽

3公克
細砂糖

35公克

步驟

首先將5片自然の顏蘇打餅打碎。(沒有機器也可以用手敲碎)
南瓜蒸熟後取100公克南瓜泥，加入步驟1的餅乾屑，以及其他製作南瓜泥的食材拌勻，然後將拌好的餡料秤重，再平均分成6等份。(比如秤出來是240公克，那除以6，每一等份就是40公克。)
麵團的材料全部一起拌勻，麵包麵團就完成了，靜置發酵1小時。
一小時到後，將麵包麵團平均分成6等份。(一樣先秤重，再均分成6等份。)，分好後，靜置15分鐘。
15分鐘後，把六個麵團壓扁、壓平，包入南瓜餡後滾圓。
用料理用的線，把包好南瓜餡的麵團綁起來。綁好後靜置發酵半小時。
半小時到後，以170度烘烤20分鐘即可出爐，出爐後把料理用的線取下。
苦甜巧克力隔水加熱融化。
用鋸齒刀把自然の顏蘇打餅切割成數個小正方形和小三角型，要組裝南瓜頭上的巫師帽用的。
第9步驟切好的餅乾沾上巧克力後，黏到出爐、已冷卻的麵包上，表面畫上南瓜表情、黏上彩色巧克力豆，可愛的南瓜餐包就完成了。
裝飾的素材可以選擇自己喜歡的，或是不想裝飾也都可以喔!祝大家萬聖節快樂^^