萬聖可愛南瓜餐包【自然の顏餅乾趴】

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一口咬下,不僅可以吃到香噴噴的麵包,還可品嚐到軟綿綿的南瓜餡,以及餅乾的酥脆口感。今年萬聖節,就讓可愛的南瓜餐包陪你一起開趴吧~

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

南瓜泥
新鮮南瓜泥 100公克
橄欖油 20公克
牛奶 25公克
細砂糖 30公克
自然の顏蘇打餅 5片
表面裝飾
市售巧克力豆 適量
自然の顏蘇打餅 適量
苦甜巧克力 50公克
麵團
新鮮南瓜泥 50公克
高筋麵粉 150公克
牛奶 80公克
橄欖油 20公克
速發酵母 3公克
3公克
細砂糖 35公克
  • 1首先將5片自然の顏蘇打餅打碎。(沒有機器也可以用手敲碎)
  • 2南瓜蒸熟後取100公克南瓜泥,加入步驟1的餅乾屑,以及其他製作南瓜泥的食材拌勻,然後將拌好的餡料秤重,再平均分成6等份。(比如秤出來是240公克,那除以6,每一等份就是40公克。)
  • 3麵團的材料全部一起拌勻,麵包麵團就完成了,靜置發酵1小時。
  • 4一小時到後,將麵包麵團平均分成6等份。(一樣先秤重,再均分成6等份。),分好後,靜置15分鐘。
  • 515分鐘後,把六個麵團壓扁、壓平,包入南瓜餡後滾圓。
  • 6用料理用的線,把包好南瓜餡的麵團綁起來。綁好後靜置發酵半小時。
  • 7半小時到後,以170度烘烤20分鐘即可出爐,出爐後把料理用的線取下。
  • 8苦甜巧克力隔水加熱融化。
  • 9用鋸齒刀把自然の顏蘇打餅切割成數個小正方形和小三角型,要組裝南瓜頭上的巫師帽用的。
  • 10第9步驟切好的餅乾沾上巧克力後,黏到出爐、已冷卻的麵包上,表面畫上南瓜表情、黏上彩色巧克力豆,可愛的南瓜餐包就完成了。
  • 11裝飾的素材可以選擇自己喜歡的,或是不想裝飾也都可以喔!祝大家萬聖節快樂^^

小撇步

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2015/10/12 發表 1,143 瀏覽

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