簡易蚵仔酥［圈媽烹飪筆記］

Name: 簡易蚵仔酥［圈媽烹飪筆記］ by 圈媽烹飪筆記
Total time: 10 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 蚵仔 1小碗; 地瓜粉 約1.5碗; 鹽 適量; 胡椒 適量; 油 大量

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限12字

剛起鍋的香酥滋味真的讓人連扒好幾口飯，作法簡單卻回味無窮。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1小碗

約1.5碗

適量

適量

大量

小撇步

1.蚵仔要瀝乾水分才不會噴油。
2.裹上地瓜粉後，稍待二分鐘回潮，粉末會更吸附在蚵仔上。
3.蚵仔一顆一顆投入避免油溫下降，口感才會酥脆，也才不會黏成一團。

2015/10/12 發表 3,514 瀏覽

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