白酒菇菇蝦仁

2015/10/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我非常喜歡菇菇,這道菜真的非常好吃ㄛ^^

食材 (4 人份 15 分鐘

杏鮑菇 6根
鮮香菇 5朵
蝦仁 100g
蒜末 10顆
白酒 100c.c
無鹽奶油 20g
海鹽 適量
黑胡椒 適量
巴西里 些許
  • 1 杏鮑菇切滾刀狀、香菇切大塊備用。
  • 2 熱油鍋,將菇類放入鍋中,煎至出水呈金黃色後,加入蒜末、海鹽、黑胡椒拌炒。(海鹽可以多放一點提味ㄛ)
  • 3 放入蝦仁拌炒至變色,加入白酒煮滾後,放入奶油煮至溶化熄火,撒入巴西里拌勻即可。
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小撇步

沒有巴西里可用九層塔代替,但今天家裡沒有,所以用義大利香料,味道也不錯ㄛ^^

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