糖醋蒸魚 分享傳送傳送列印 Chang WanChing 42 食譜 41 粉絲 追蹤 196 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 想吃糖醋魚但是卻沒辦法煎的時候，用蒸魚代替也不錯喔~ 份量 1 人份 食材 鯛魚片 半份 薑 1片 蒜頭 1瓣 蔥 適量 蒸魚用 米酒 2匙 調味 辣豆瓣醬 1匙 蕃茄醬 1匙 米酒 1匙 白醋 1匙 鰹魚醬油 1匙 辣油(可省略) 3滴 香油 少許 1 鯛魚片退冰後.淋上米酒.2面都沾上.靜置幾分鐘，薑片和蒜頭切末，蔥切蔥花。 2 拿蒸鍋，鯛魚冷水入鍋，蒸10分鐘。 3 拿另一小鍋子，放些水和橄欖油， 加熱冒煙後把薑末蒜末放進去炒一下，香氣出來後把全部調味依序放進去拌煮到收乾一些，變得有一點點稠稠的就可以了。 4 魚蒸好後，把盤裡的水盡量倒乾，再把步驟3的醬汁淋上去，撒些蔥花回悶一下就完成了。 2015/10/10 發表 4,944 瀏覽
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