糖醋蒸魚
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想吃糖醋魚但是卻沒辦法煎的時候，用蒸魚代替也不錯喔~
份量
1
人份
食材
鯛魚片
半份
薑
1片
蒜頭
1瓣
蔥
適量
蒸魚用
米酒
2匙
調味
辣豆瓣醬
1匙
蕃茄醬
1匙
米酒
1匙
白醋
1匙
鰹魚醬油
1匙
辣油(可省略)
3滴
香油
少許
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1鯛魚片退冰後.淋上米酒.2面都沾上.靜置幾分鐘，薑片和蒜頭切末，蔥切蔥花。
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2拿蒸鍋，鯛魚冷水入鍋，蒸10分鐘。
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3拿另一小鍋子，放些水和橄欖油， 加熱冒煙後把薑末蒜末放進去炒一下，香氣出來後把全部調味依序放進去拌煮到收乾一些，變得有一點點稠稠的就可以了。
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4魚蒸好後，把盤裡的水盡量倒乾，再把步驟3的醬汁淋上去，撒些蔥花回悶一下就完成了。