Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲 追蹤 糖醋蒸魚 描述 想吃糖醋魚但是卻沒辦法煎的時候,用蒸魚代替也不錯喔~ 197 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 鯛魚片 半份 薑 1片 蒜頭 1瓣 蔥 適量 蒸魚用 米酒 2匙 調味 辣豆瓣醬 1匙 蕃茄醬 1匙 米酒 1匙 白醋 1匙 鰹魚醬油 1匙 辣油(可省略) 3滴 香油 少許 步驟 鯛魚片退冰後.淋上米酒.2面都沾上.靜置幾分鐘,薑片和蒜頭切末,蔥切蔥花。 拿蒸鍋,鯛魚冷水入鍋,蒸10分鐘。 拿另一小鍋子,放些水和橄欖油, 加熱冒煙後把薑末蒜末放進去炒一下,香氣出來後把全部調味依序放進去拌煮到收乾一些,變得有一點點稠稠的就可以了。 魚蒸好後,把盤裡的水盡量倒乾,再把步驟3的醬汁淋上去,撒些蔥花回悶一下就完成了。 1.3 萬 瀏覽 2015/10/10 發表