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想吃糖醋魚但是卻沒辦法煎的時候,用蒸魚代替也不錯喔~

份量
1 人份
食材
鯛魚片
半份
1片
蒜頭
1瓣
適量
蒸魚用
米酒
2匙
調味
辣豆瓣醬
1匙
蕃茄醬
1匙
米酒
1匙
白醋
1匙
鰹魚醬油
1匙
辣油(可省略)
3滴
香油
少許
  • 1
    鯛魚片退冰後.淋上米酒.2面都沾上.靜置幾分鐘,薑片和蒜頭切末,蔥切蔥花。
  • 2
    拿蒸鍋,鯛魚冷水入鍋,蒸10分鐘。
  • 3
    拿另一小鍋子,放些水和橄欖油, 加熱冒煙後把薑末蒜末放進去炒一下,香氣出來後把全部調味依序放進去拌煮到收乾一些,變得有一點點稠稠的就可以了。
  • 4
    魚蒸好後,把盤裡的水盡量倒乾,再把步驟3的醬汁淋上去,撒些蔥花回悶一下就完成了。
2015/10/10 發表 4,201 瀏覽
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