白蘿蔔素咖啡飯

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以白蘿蔔取代馬鈴薯

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

白蘿蔔 1根
三色豆 1碗
鮮香菇 數朶
素咖哩塊 2塊
沙拉油 適量
3~4碗
  • 1 放少許油,大火炒熟蔬菜。依續炒鮮香菇丶三色豆、再放白蘿蔔。大火炒數分鐘直至熟,白蘿蔔會出水,不用再加水炒。
  • 2 加入水煮沸,小火將上述炒熟的食材煮軟(約20分鐘)。
  • 3 暫時熄火。放入2塊咖哩塊,均勻溶解並令食材充份拌上咖哩,再小火燉煮至糊稠狀。即完成白蘿蔔咖哩。
  • 4 將白蘿蔔咖哩淋上白飯,即完成白蘿蔔咖哩飯。
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小撇步

咖哩及水的比例較難掌握,準備白開水,適度加入調配。

2015/10/10 發表 2,184 瀏覽

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咖哩?咖啡??

2 年前