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素平
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白蘿蔔素咖啡飯

白蘿蔔素咖啡飯

描述

以白蘿蔔取代馬鈴薯

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 放少許油,大火炒熟蔬菜。依續炒鮮香菇丶三色豆、再放白蘿蔔。大火炒數分鐘直至熟,白蘿蔔會出水,不用再加水炒。

  • 加入水煮沸,小火將上述炒熟的食材煮軟(約20分鐘)。

  • 暫時熄火。放入2塊咖哩塊,均勻溶解並令食材充份拌上咖哩,再小火燉煮至糊稠狀。即完成白蘿蔔咖哩。

  • 白蘿蔔咖哩淋上白飯,即完成白蘿蔔咖哩飯。

小撇步

咖哩及水的比例較難掌握,準備白開水,適度加入調配。

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