素平

素平

1丶把蔥改成杏鮑菇，杏鮑菇先大火乾炒至熟，再盛盤。 2、煎板豆腐，經驗是正反面各1分半左右，超過二分鐘即變焦黑。 3丶燒豆腐時，要用小火。

素平

南瓜有熟就好，要脆不要到軟爛

素平

1、先爆香蒜頭。 2丶放刨絲紅蘿蔔後乾煎，3、先大火後轉小火乾炒。不沾鍋不必加水，炒至乾乾焦焦，紅蘿蔔帶蒜香。 4丶放蛋液翻炒一下，出蛋香，放適量鹽翻一下。完成。

素平

樹子增添甘味。塩可不放或少放，以免太鹹。