不加油之冷鍋冷水.煎香腸


潔西卡
34 食譜 71 粉絲
新增分類
限12字

喜歡上傳統市集, 因為是個有溫度、有人情味的地方, 有時多和小販聊上二句,就把一些料理小撇步告訴你, 像這款冷水冷鍋煎香腸便是,料理很簡單, 暨不會像以往外焦內不熟, 又不需要加油, 少油膩又不油噴, 是主婦們可學習的好方法。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
3條
5 瓣
  • 1
    取一平底鍋, 冷鍋加水約 50cc , 讓香腸底部約 1/3 處泡到水, 此時再將爐火打開以中小火慢煎。
  • 2
    待水份慢慢蒸發完, 香腸本身油脂慢慢釋出, 煎約 7-8 分鐘再翻面煎。
  • 3
    第一面已呈金黃色,接著煎另一面。
  • 4
    待雙面都呈金黃色即可盛起、放涼切片。
  • 5
    將切好的香腸佐些蒜片, 就是一道不油膩的香煎香腸。
小撇步

煎香腸切忌大火, 會造成外皮焦黑而裡面還沒熟的情況!

2015/10/08 發表 2.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
潔西卡
34 食譜 71 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Lynn Heng
    Lynn Heng

    意思是用水煎香肠吗?完全不需要油对不对?😅😅

    潔西卡
    作者潔西卡

    是的, 但請記得用小火喔

  • 潔西卡
    潔西卡

    很方便吧?!

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇