不加油之冷鍋冷水.煎香腸

953 留言 3
3 人跟著做 Thumb d449774b27928424 Thumb 0b0b6bb49e18d979 Picture?width=80&height=80

喜歡上傳統市集, 因為是個有溫度、有人情味的地方, 有時多和小販聊上二句,就把一些料理小撇步告訴你, 像這款冷水冷鍋煎香腸便是,料理很簡單, 暨不會像以往外焦內不熟, 又不需要加油, 少油膩又不油噴, 是主婦們可學習的好方法。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

香腸 3條
蒜頭 5 瓣
  • 1取一平底鍋, 冷鍋加水約 50cc , 讓香腸底部約 1/3 處泡到水, 此時再將爐火打開以中小火慢煎。
  • 2待水份慢慢蒸發完, 香腸本身油脂慢慢釋出, 煎約 7-8 分鐘再翻面煎。
  • 3第一面已呈金黃色,接著煎另一面。
  • 4待雙面都呈金黃色即可盛起、放涼切片。
  • 5將切好的香腸佐些蒜片, 就是一道不油膩的香煎香腸。
贊助

小撇步

煎香腸切忌大火, 會造成外皮焦黑而裡面還沒熟的情況!

2015/10/08 發表 2.6 萬 瀏覽

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

意思是用水煎香肠吗?完全不需要油对不对?😅😅

2 年前
user_avatar
作者回應

是的, 但請記得用小火喔

2 年前
user_avatar

很方便吧?!

2 年前