鮮蝦咖哩炒泡麵『牛頭牌咖哩新食代』


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吃膩一般的炒泡麵嗎?自己動手煮營養滿分的炒泡麵吧~

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
泡麵
1包
蝦子
12尾
生鮮香菇
25g
雞蛋
1顆
牛頭牌咖哩炒醬
1-2大匙
紅蘿蔔
10g
蒜末
5g
蔥花
少許
  • 1
    將蝦子清洗乾淨,再剝殼.去腸泥和割背備用(蝦頭裡面有豐富的蝦膏可以留著喔!)
  • 2
    生鮮香菇切片
  • 3
    蒜頭切末,紅蘿蔔切絲備用
  • 4
    熱鍋後放入蒜末和紅蘿蔔絲拌炒後,再放蝦頭及少許水熬高湯
  • 5
    泡麵麵條用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用
  • 6
    將已熬出精華的蝦頭撈出來,放入生鮮香菇片炒香
  • 7
    再加入咖哩炒醬拌炒
  • 8
    再放入割背蝦仁一同炒香
  • 9
    蝦仁約8分熟時放入泡麵一同拌炒,即可乘盤
  • 10
    美美擺盤
  • 11
    製作滑嫩水波蛋:將雞蛋打入熱水中(為了讓蛋可以漂亮的成型,倒入雞蛋前可用筷子在水中攪拌形成漩渦),約6.7分熟就可以撈起來放在炒好的泡麵上囉
小撇步

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小建議:如果有小黃瓜的話,可以切絲一同拌炒增加脆脆的口感
高麗菜的話也不錯,可以增加清甜的香味

2015/10/07 發表 2,117 瀏覽
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