Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 描述 新鮮的蝦子與蛋一起料理,下飯又美味哦! 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大白蝦 600g 蛋 3顆 蔥 2支 調味 鹽 適量 雞粉 少許 香油 少許 米酒 少許 步驟 將蝦子剝殼並去除腸泥,加1匙米酒去腥味,滾水汆燙30秒撈起瀝乾,蔥切末;打勻3顆蛋,加入鹽、蔥末、少量的雞粉及香油備用。 熱鍋加2匙油,將蛋液倒入鍋中,用長湯匙圓狀畫圈,把空氣打入蛋液中,煎起來的蛋會更澎更滑嫩哦!約1分鐘後將蝦子放入,稍為拌炒後,就可以美味盛盤囉! 小撇步 汆燙好蝦子後將蝦子放入冷水浸泡一下,可以讓蝦子更Q彈哦! 2,843 瀏覽 2015/10/13 發表