KURI's│家常番茄麵


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再平凡不過的番茄湯麵,
用蔬菜和排骨熬湯當底,
加入各色食材和豬肉片,
是好看也好吃的家常菜。

食材
牛番茄
適量
洋蔥
適量
鴻喜菇
適量
紅蘿蔔
適量
高麗菜
適量
豬肉片
適量
高湯
適量
番茄醬
少許
塩巴
少許
麵條
適量
  • 1
    番茄頂端、底部輕劃十字後放入滾水中,待表皮裂開再放入冷水中去皮;麵條煮熟。
  • 2
    番茄切塊,洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切絲,鴻喜菇去蒂頭剝小朵。
  • 3
    高湯加入番茄、洋蔥、鴻喜菇、紅蘿蔔、一半的高麗菜和豬肉片,滾開後轉小火蓋上鍋蓋熬煮約15分鐘。
  • 4
    加入番茄醬、塩巴調味後再加入另一半的高麗菜、麵條即可。
小撇步

高麗菜一半熬湯,一半留到起鍋前加,如此一來,喝到鮮甜湯頭的同時也能吃到高麗菜清脆的口感。

2015/10/07 發表 3,472 瀏覽
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