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簡の手作料理
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香蔥起司司康Scone

香蔥起司司康Scone

描述

濃濃的奶油香,不管是冷著吃或熱著吃都好吃,原味的司康也能抹果醬吃,是個美味的下午茶!

172 說讚 1 留言

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料秤好,奶油切丁放軟,粉類混合均勻然後過篩

  • 將過篩好的粉類和鹽拌勻,加入奶油丁,使用刮板用切拌的方式,將麵粉與奶油混合成鬆散均勻的樣子

  • 將鮮奶加入和起司絲、花,用手快速的混合成無粉粒的麵糰(不可搓揉,以免出筋)

  • 完成好的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冷藏30分鐘

  • 桌面和麵團表面都灑些麵粉,必免沾黏,將麵團桿開成方型,折三折在桿開,然後在折三折在桿開,在折三折,最後約桿成2.5厚度,使用圓型模具壓出圓型麵團

    桌面和麵團表面都灑些麵粉,必免沾黏,將麵團桿開成方型,折三折在桿開,然後在折三折在桿開,在折三折,最後約桿成2.5厚度,使用圓型模具壓出圓型麵團

  • 將烤箱預熱200度
將壓好的麵團,表面刷上蛋黃液
放進烤箱烤10-15分,至表面上色

    將烤箱預熱200度 將壓好的麵團,表面刷上蛋黃液 放進烤箱烤10-15分,至表面上色

小撇步

ㄧ樣的食譜,拿掉起司和蔥花,加上自己喜愛的食材,也能變成不同口味,如:原味、蔓越莓、巧克力粒

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