雞肉咖哩(地瓜版)-牛頭牌咖哩新食代

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相當懷念當初在幼兒園工作時廚媽所煮的咖哩,當有咖哩這道出來時幼兒園內的孩子們總會吃個精光,連大人也超愛吃的。詢問撇步後才知道原來是馬鈴薯換成地瓜,然後在咖哩醬內添加少許奶粉,就成了帶點甜味的咖哩醬。
過去都使用佛XX咖哩塊,這次收到牛頭牌咖哩新時代的試用罐,決定要來試做品嘗風味。完成後有咖哩味又帶點沙茶醬的口味、微量的辣味、適當的甜味,大大提升往日不同的口感呀!

食材

咖哩炒醬 180g
適量
紅蘿蔔丁 半條
洋蔥丁 一顆
番薯丁 一條
南瓜汁(可用清水代替) 300cc
奶粉(可省略) 兩大匙
雞肉絲 一包
  • 1 準備基本食材如圖。奶粉、南瓜汁可省略
  • 2 熱鍋熱油將紅蘿蔔丁、洋蔥丁一起炒到半熟。加入番薯丁、南瓜汁、加入奶粉調勻,倒入雞肉絲。
  • 3 倒入牛頭牌咖哩新時代咖哩醬,煮到全熟。若要食材更入味可曾家熬煮時間,因都是小丁所以入味快,熬煮到湯汁微收我就熄火嚕!
  • 4 準備好白飯、另外煎個蛋、燙些青菜,將咖哩醬淋上去...就是非常美味又營養的一餐嚕!若是要給小朋友吃的,建議舀起咖哩的料另外加些白開水,這樣味道才不會太過濃郁,我是不愛小小孩接觸太濃郁的食物,所以我會稀釋唷!
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2015/10/06 發表 1.4 萬 瀏覽

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