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Chun的手作坊
23 食譜 20 粉絲

蔓越莓鮮奶油蛋糕卷

蔓越莓鮮奶油蛋糕卷

描述

濃郁綿密的鮮奶油
加上酸甜的蔓越莓
無法可擋的好滋味

520 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將所有材料備好

    將所有材料備好

  • 將牛奶、奶油加熱融解

    將牛奶、奶油加熱融解

  • 步驟2融解後倒入過篩完的低粉快速攪拌成步驟4樣子

    步驟2融解後倒入過篩完的低粉快速攪拌成步驟4樣子

  • 倒入攪拌均勻的蛋黃跟一粒全蛋在快速攪拌

    倒入攪拌均勻的蛋黃跟一粒全蛋在快速攪拌

  • 蛋白分批倒入糖,攪拌成蛋白霜後,成步驟6的樣子即可

    蛋白分批倒入糖,攪拌成蛋白霜後,成步驟6的樣子即可

  • 將蛋白霜分兩批陸續加到麵糊裡拌均勻

    將蛋白霜分兩批陸續加到麵糊裡拌均勻

  • 烤箱預熱185℃

  • 將麵糊平均的倒入烤盤,送進烤箱185℃烤20分鐘

    將麵糊平均的倒入烤盤,送進烤箱185℃烤20分鐘

  • 此時就可以將鮮奶油、糖到再一起進行打發的動作,鮮奶油打發後再倒入果乾

    此時就可以將鮮奶油、糖到再一起進行打發的動作,鮮奶油打發後再倒入果乾

  • 出爐後蛋糕體離開烤盤,四邊撕開放涼後,用烘培紙蓋住另一面,將上層烘培紙撕掉,再翻面開始塗抹鮮奶油,進行捲蛋糕的動作

    出爐後蛋糕體離開烤盤,四邊撕開放涼後,用烘培紙蓋住另一面,將上層烘培紙撕掉,再翻面開始塗抹鮮奶油,進行捲蛋糕的動作

  • 蛋糕捲畢後,用烘培紙固定形狀放入冰箱冷藏一個小時定型,即可食用!

    蛋糕捲畢後,用烘培紙固定形狀放入冰箱冷藏一個小時定型,即可食用!

  • 完成

    完成

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Chun的手作坊 23 食譜 20 粉絲

沒有很厲害的食譜,但~新手都能完成的我~你也可以! 這是一個互相交流的園地~請多多指教

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