潤餅蔬菜沙拉捲【滿分早點X桂冠沙拉】

解決小孩不吃草的煩惱!
這靈感來自於今年的中秋節回娘家烤肉，
娘家準備了好多潤餅捲皮，結果剩了好多..
索性拿來撒上花生粉包起來，放入火爐烤到香酥
沒想到大受好評，全部搶吃光光!
結合了傳統潤餅捲包覆多樣食材的想法，變化了內餡搭配，一樣加了花生粉，卻多了早餐的肉鬆，擠上沙拉，捲起來後就可以直接享食，做法方便輕鬆，還能讓挑食的孩子吃下大量的生菜喔!
另外內餡仍可以更豐富，加入肉類:如蝦子、肉片等。