燒酒雞。台灣菸酒純米料理米酒
描述
米酒受熱後能去除食物中的異味,同肉中的脂肪起酯化反應生成芳香物質,尤其是加入紅標純米料理米酒後,濃郁的香氣使菜餚更美味！天氣漸涼,煮鍋燒酒雞,溫暖家人的胃。
步驟
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雞肉切塊
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煮一鍋水,待水滾放入雞肉煮至由紅轉白後撈出
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另煮一鍋水, 放入市售燒酒雞料理包,倒入紅標純米料理米酒轉大火燒開,再加入清水煮滾
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放入雞肉蓋上鍋蓋,改轉小火悶煮25分
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打開鍋蓋,加入金針菇 蛤蜊,待蛤蜊開口後即完成料理
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加入紅標純米料理米酒烹煮的湯頭溫醇不嗆口,散發迷人藥膳與濃濃的米酒香，雞肉鮮甜口感Q嫩,沾些自製醬料搭配食用,讓人好滿足~^^
小撇步
1.台灣菸酒新推出的紅標純米料理米酒現在於7-11、全家、全聯、美廉社、頂好超市、楓康、松青、台糖、家樂福、大潤發等通路都買的到喔!
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