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黃莎利
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照燒秋刀魚

照燒秋刀魚

描述

秋天是秋刀魚最肥美的季節,價格十分親民,除了乾煎方法外,加入照燒方式烹調,甜甜鹹鹹超下飯。當成下酒菜更是王道啊。
做法超簡單,一定要試試哦。
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布織道
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388 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 秋刀魚先去除內臟及腮,清洗乾淨對半切。
煎鍋放入少許油,將擦乾水份的秋刀魚放入鍋中煎至金黃色

    秋刀魚先去除內臟及腮,清洗乾淨對半切。 煎鍋放入少許油,將擦乾水份的秋刀魚放入鍋中煎至金黃色

  • 煎好的秋刀魚,將鍋中多餘的油份擦乾淨。放入所有調味料,再倒入水蓋過秋刀魚,中大火煮至收乾醬汁

    煎好的秋刀魚,將鍋中多餘的油份擦乾淨。放入所有調味料,再倒入水蓋過秋刀魚,中大火煮至收乾醬汁

  • 上桌前攞上青蔥,,視覺感加分

    上桌前攞上青,,視覺感加分

小撇步

*秋刀魚刺較多,食用時請小心
*調味料,可依各人喜好而調整,若喜歡較甜的,可加少許糖
*若害怕魚腥味,可加幾片薑連同醬汁一起煮

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