照燒秋刀魚

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秋天是秋刀魚最肥美的季節,價格十分親民,除了乾煎方法外,加入照燒方式烹調,甜甜鹹鹹超下飯。當成下酒菜更是王道啊。
做法超簡單,一定要試試哦。
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布織道
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食材 (2 人份 30 分鐘

秋刀魚 3條
醬油 2大匙
味淋 1大匙
米酒 2大匙
適量
  • 1 秋刀魚先去除內臟及腮,清洗乾淨對半切。 煎鍋放入少許油,將擦乾水份的秋刀魚放入鍋中煎至金黃色
  • 2 煎好的秋刀魚,將鍋中多餘的油份擦乾淨。放入所有調味料,再倒入水蓋過秋刀魚,中大火煮至收乾醬汁
  • 3 上桌前攞上青蔥,,視覺感加分
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小撇步

*秋刀魚刺較多,食用時請小心
*調味料,可依各人喜好而調整,若喜歡較甜的,可加少許糖
*若害怕魚腥味,可加幾片薑連同醬汁一起煮

2015/10/01 發表 6,845 瀏覽

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