Chun的手作坊 23 食譜 20 粉絲 追蹤 炒米粉 描述 懶得煮3菜,那就用炒米粉解決所有的問題 #家常菜 #米食 #米粉 133 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥絲 1粒 米粉 1包 胡蘿蔔絲 0.5條 香菇絲 少許 肉絲 少許 步驟 米粉、乾香菇絲用熱水泡開 洋蔥、胡蘿蔔切絲備用 豬肉絲加少許醬油胡椒粉醃製 熱鍋先爆香洋蔥絲、胡蘿蔔絲跟香菇絲 炒到胡蘿蔔絲呈現半軟現象 加入肉絲拌炒,炒到肉絲呈現8分熟狀態 將米粉倒入拌炒後,加少許熱開水,蓋鍋蓋燜約10分鐘,加入香菇素蠔油進行調味拌炒… 看到米粉全上色即可上菜 小撇步 米粉泡開後記得用剪刀稍微剪一下,才不會過長不好入口 加熱開水的用意是在於米粉吃起來會有滑順的口感不至於太乾 8,273 瀏覽 2015/09/30 發表