KURI's│脆瓜

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有別於多數人利用電風扇冷卻小黃瓜,
使用冷凍庫是更簡單、衛生的做法喔。
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食材

小黃瓜 適量
醬汁
醬油 150ml
烏醋 150ml
冰糖 100g
  • 1小黃瓜切片。
  • 2醬汁滾開後放入小黃瓜,再次滾開後取出小黃瓜、平舖在盤子上並放入冷凍庫約10分鐘。
  • 3步驟2重複2-3次,直到小黃瓜表面出現皺褶。
  • 4醬汁放涼後再和小黃瓜一起冰鎮入味即可。
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小撇步

約莫第三天是最適合配清粥吃的時候,而越放會越入味,正好用來做瓜仔肉。
食譜分享:
【香菇瓜仔肉丸】 https://icook.tw/recipes/122319

2015/09/21 發表 9,828 瀏覽

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討論共 1 則

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請問重複2-3次是指在放進醬汁裡煮滾嗎?

2 年前
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作者回應

『步驟2』重複2-3次的意思,謝謝。

2 年前